KITCHEN MAMA

A vos roulettes, pâtons et spatules aujourd’hui  on improvise autour de la Pizza…

Oui Oui !!! C’est possible de faire une pizza maison sans passer par les kits tout prêts que l’on trouve dans le commerce.  Et en plus la recette que je vais vous proposer est vraiment pas chère. Seulement 5€ !! Oui madame pour la modique somme de 5€ vous allez pouvoir nourrir 4personnes… bon allez je reviens à la recette parce que je m’égare un peu.

Pour ma pizza j’ai revisité la recette de la pissaladière mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez .

Recette Pizzaladière

400g de pâte à pain

(À acheter chez votre boulanger/poids équivalent à une baguette)

1kg d’oignon

2 Tomates

15 olives noirs

10 filets d’anchois

Huile d’olive

Thym

1-Épluchez vos oignons, les couper en fines rondelles et les faire fondre à la poêle avec de l’huile d’olive et du thym.

2- Un fois cuit réserver les oignons et découper vos tomates en rondelles.

3- Préchauffer votre four à 180°.

4- Etaler votre pâte à pain à l’aide d’un rouleau et la disposer sur la grille de votre four recouverte de papier sulfurisé.

5- Recouvrez votre pâte avec la fondue d’oignons puis ajouter par-dessus vos rondelles de tomates.

6- Passez  votre Pizzaladière au four 20min à 180°

7- Au bout de 20min sortez là du four et rajouter vos olives et vos anchois. Ajouter un filet d’huile d’olive sur votre Pizzaladière.

8- Repasser le tout au four 20min à 180°.

9- Sortez du four. Vous pouvez aussi bien la déguster chaude ou froide.

Bon Appetit les amis!!!!!

Après près d’un mois d’absence je reviens enfin  avec plein de nouvelles recettes.

Je vais commencer par vous proposer de cuisiner une garniture gourmande pour vos viandes. Hiver comme été pour accompagner des barbecues ou des plats au four vous pourrez utiliser cette recette originale.

Il faut être inventif pour réaliser ses accompagnements pour éviter de rester dans les classiques  gratins, haricot vert et autre célèbre pomme de terre au four.

Je vous propose donc de préparer « un oignon déguisé »

Oignon déguisé

Recette pour 2 Personnes

2 gros oignons

10cl de crème épaisse

50g de parmesan

4 branches de thym

4 tranches de lard

1- Eplucher vos oignons. Couper les deux extrémités pour pouvoir le poser d’un côté et le vider de l’autre.

2- Vider vos oignons en prenant soin de bien garder l’intérieur de votre oignon. Il va nous servir pour la préparation de la farce.

3 - Plonger vos oignons 20min dans une casserole afin de les faire cuire. Attention ils doivent rester ferme car nous allons les remplir et les cuire une deuxième fois au four.

4 - Préparer votre farce dans une poêle. Faites revenir l’intérieur de vos oignons avec un peu d’huile d’olive et l’équivalent de 2 branches de thym couper très fin.

5 - Couper grossièrement deux tranches de lard et ajouter les à vos oignons. Laisser cuire le temps quelques minutes.

6 - Pendant ce temps faite préchauffer votre four à 180°

7 - Ajouter ensuite la crème à votre préparation. Mélanger et ajouter le parmesan.

8 - Enrouler vos oignons avec une tranche de lard que vous fixez à l’aide d’une branche de thym. Remplissez vos oignons avec la préparation au parmesan et passer les au four 20min.

9 - Servez chaud.

Bon appétit les amis !!!!!

Il fait froid, Il pleut, la nuit tombe vite, l’hiver s’installe… Quoi de mieux que de se réchauffer avec un plat populaire mais tellement réconfortant et conviviale. En plus d’être bon la Soupe à l’oignon est un plat simple à réaliser et surtout économique que vous pourrez déguster le soir pour vous réchauffer devant un bon film ou comme le veut la tradition que vous pourrez savourer en fin de soirée en rentrant d’une nuit endiablé.

Soupe à l'oignon pour 4Personnes

- 4 gros oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de vin blanc 

- 1 l d'eau    

- 1 Bouillon Cube 

- 1 Gousse d'ail

- sel, poivre
- 4 tranches de pains
- 100 g Emmental râpé

- Faites fondre un bouillon cube dans 1l d’eau.

- Emincer les oignons, faites-les revenir dans le mélange beurre, huile.  Vos oignions doivent confirent donc brunirent légèrement.

- Ajouter une petite gousse d’ail écrasée cela donnera du gout à votre soupe.

- Saupoudrez ensuite vos oignons de farine, mélangez le tout.

- Mouillez le mélange avec votre bouillon et le vin blanc. Assaisonnez.

- Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 30 minutes. Votre soupe doit légèrement épaissir.

- Faites préchauffer votre four en mode grill.
- Faites grillez le pain (ou prenez du pain rassi si vous en avez), disposez la moitié d’une tranche dans le fond de chaques bols. Ajouter votre fromage râpé par-dessus.

- Lorsque votre soupe est prête, (il faut que vos oignons soient fondant) versez là par-dessus.

- Ajouter sur le dessus le reste du pain et du fromage sur chaques bols.

- Faites gratiner 15min au four.

- Servir très chaud.

Bon appétit les amis